青皮软籽石榴
农历五月俗称榴月, 如果这时候来到会理,漫山遍野都是红得像火的石榴花。如果9月来会理,恭喜你大有口福,正是名扬四海的会理石榴成熟的时节。会理石榴以黎溪菜籽园村出产的青皮软籽石榴为最佳,果大、皮薄汁多、核软、味甜。"子粒透明似珍珠,栗味浓甜似蜂蜜”。好吃到停不下来。如果有时间,建议去鹿厂镇铜矿村(离县城17公里)看看,这里是无公害种植示范基地和国家级农业标准化石榴示范园区,你可以到石榴园亲手采摘、品尝最新鲜的会理石榴。 了解更多会理绿陶
会理绿陶,是唯一的绿陶, 2009年被列入四川省级非物质文化遗产。会理绿陶以陶的原料,用瓷的工艺烧制,属于精陶,釉面细腻,俨如碧玉。绿釉的秘诀,在于矿物。以孔雀石(优质氧化铜矿)配釉,经过1260度高温烧制,呈.现出来的就是绿宝石般晶莹光亮的色泽。除了传统的翠绿,经优秀传承人韩进富、韩春寅父子多年苦心研究,恢复创烧出我国宋、元、明、清各代失传的名贵釉种.有:梅子青、石榴红、天目釉、天青釉、金丝兔毫、晶鑫玳瑁、紫金砂、窑变山彩等八大釉系。 了解更多会理铜火锅
如果你在吃早餐时稍加注意,就会发现会理的食店里几乎家家都在用铜锅煮东西,这是他们的传统。-个铜锅从下料到制成,要经过数万次的锻打锤击。在鹿厂镇打铜街,集中了十几家会理铜火锅的手工作坊,规模有大有小,你可以多转几家,多呆一会儿,仔细观察一下从铜片 到成品的整个过程。 了解更多会理兰花
“久坐不知香在室,推窗时有蝶飞来”,兰花妙远的清香,大概是人们迷恋它的原因。当你身处会理,看过这里的蓝天、白云、阳光和高山深谷后,你一定不会意外这里藏着稀世的兰花品种。会理兰花以夏寒兰和莲瓣兰最为名贵。2007年 ,会理的四苗“金沙菊树”莲瓣兰参加大理州第十一届兰展,曾创出287.9万的天价。其它著名的珍稀品种还有“复色龙字”、” 会理荷蝶”、“丹心蕊蝶” 等。如果你喜欢并且懂得赏兰,可以去当地的花市碰碰运气。最好的兰花收藏在当地的兰花协会中,不过遗憾的是,目前不对游人开放。 了解更多会理金沙砚
石榴、兰花、金沙砚合称“会理三宝”,如果担心兰花不便携带,石榴不易保鲜,那么一方材质上乘、雕工精美的金沙砚是不错的选择。金砂砚的毛胚石来自金沙江,叫苴却石,特点是石质细腻润泽,成砚贮水不涸,墨汁如漆,存墨不腐,叩之深沉似木若铜。著名画家吴冠中先生也喜爱用它磨墨作画。从外观上来讲,金砂砚的雕刻师非常重视读石,根据石材本身的形状、纹理、色调、质地构思、施刻。件件都是独一无二的艺术品,非量产的工艺品可比。上世纪90年代,国家领导人出访日本、韩国时,曾以金沙砚作为国礼相赠。如果家中有人习字作画. ,这会是一份很好的礼物。古城内,有一家吴冠中先生亲笔题字的砣琢砚堂,从1993年开始就刻砚,杰作不少。县委大门旁边的金牛广告内也有不错的金砂砚出售。 了解更多会理黑山羊肉
会理有名的黑山羊体肥膘厚,肉质细嫩,无腥膻味,肉糯嫩爽口,堪称一绝。秋冬可以祛湿发汗,春夏又能温补滋阴,老少咸宜,四季皆可。 了解更多会理松露
松露对生长环境的要求极其苛刻,且无法人工培育,产量稀少,导致了它的珍稀昂贵。欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。金沙江边的会理是中国松露的核心产区,会理松露外形与法国黑松露十分相似,带有复杂而独特的菌菇味道,是美食中的珍品。 了解更多会理松子
会理松子 了解更多会理核桃
会理核桃 了解更多会理饵块
会理饵块是米制品。色白细嫩,劲韧香美。饵块自明朝传入会理后,经长期结.合南北京调风格加以不断发展改进,最著名的饵块食品, 当数闻名遐迩的会理鸡火丝饵块。 了解更多会理油鸡枞
油鸡枞精选优质天然鸡枞加龙肘山纯手工压制菜籽油和会理大红海椒炸制而成。据《本草纲木》载,鸡枞有“益胃、清神、治痔”的功效,据《中国大型真菌原色图鉴》载,鸡枞可以制成保健品。油鸡枞作为贡品已有五百年历史,它是集历史的灿烂、现实的辉煌、末来的光明,是集名、特、优于一身的绿色保健食品。它是会理一绝,中国一绝,伴随中国走向世界,必然也属于世界一绝。 了解更多会理药根
会理的端午节美食闻名遐迹。会理有在端午节吃药膳的习俗,用沙参、牛剪根、当归、黄芩、山药等补中益气、清热.排毒的药材。加上土鸡,火腿脚。猪蹄膀.同炖。食之可以滋补健体,祛邪顺气,还有排毒养颜的功效,而且汤味十分鲜美,俗称为:“吃药根根儿” , 是会理独有的.一道美味。 了解更多鱼鲊蜜芒
鱼鲊蜜芒 了解更多