收藏！会理端午药膳食谱-会理市景区发展服务中心

您现在的位置：首页/景区动态

收藏！会理端午药膳食谱

发布时间：2023-06-29 09:25:39 浏览次数：187次

会理端午

包粽子

挂菖蒲

做香囊

……

在会理

千百年来

生活在古城的人们

还保留着端午节吃药膳的习俗

端午前后为一年中“极阳”之时

期间气温高，湿度大

在这样的气候条件下

人体各种生命活动较为亢进

能量与养分物质消耗较快

体液丢失多，机体代谢不平衡

往往容易出现身体发热、口渴、心烦、胃口低下等症状

为保障群众身体健康，经会理市中医医院名老中医、中药专业技术人员研讨，根据国家《药食同源目录》，结合我市气候特点、饮食习惯、居民体质及端午药材新鲜品类实际情况，拟定“三参两根一精”组方供广大餐饮商户及群众参考使用。

组方：小白参100g 沙参100g 玉竹参100g 牛蒡根100g茴香根100g 黄精100g腊猪脚500g 土鸡500g

组方说明：

◎ 小白参具有补中益气、健脾益肺、生津功效

◎ 沙参具有养阴润肺、益胃生津功效

◎ 玉竹参具有养阴润燥、生津止渴功效

◎ 牛蒡根具有清热解毒、消肿止痛、助排便功效

◎ 茴香根具有行气化滞功效

◎ 黄精具有补气养阴、健脾益肾功效

配以腊猪脚、土鸡炖煮后,口感、营养皆具，能起到调节五脏六腑机能，达到清热解毒、健脾除湿、强身健体的功效，适合在端午节气食用。

药膳养生，自古以来就有传承

会理人尤其喜爱端午时节，吃药膳

近年来，人们为了追求健康的饮食文化

每逢端午，各地的游客都会

慕名来到会理

品尝地道的端午药膳

温馨提示：少数人员食用后，可能会出现肠鸣、轻度腹泻等症状，属正常现象，停用即止。建议孕妇、哺乳期妇女及脾虚便溏者或对上述药根有过敏、排斥者慎用。

（文：市中医院）

本期编辑

转载：会理宣传

统筹：戴耕泓

审核：杨胜光

投稿邮箱：448599583@qq.com

主办单位：凉山州会理市会理会议纪念地景区管委会